Mise à jour de la situation : frites surgelées et produits à base de pommes de terre déshydratées

1/1/2022

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La plupart des usines de transformation de pommes de terre ont publié de nouveaux prix contractuels pour l'achat de pommes de terre fraîches de la saison de récolte 2022/23 (réception entre juillet 2022 et juin 2023). La situation mondiale de l'agriculture, combinée à l'augmentation rapide des coûts liés à la plantation, à la culture et à l'entreposage de pommes de terre fraîches, a incité les agriculteurs à reconsidérer la plantation de pommes de terre en général. En fait, les cultures alternatives telles que le blé et le maïs génèrent de meilleurs niveaux de revenus, de sorte que, pour la première fois depuis des décennies, la culture de la pomme de terre est mise en balance avec les cultures alternatives. Un effet similaire a été observé en ce qui concerne la culture de légumes pour les industries de transformation, où des agriculteurs en colère ont bloqué l'accès à plusieurs usines dans le but de souligner la nécessité de hausser les prix.

La guerre en Ukraine se traduira par une baisse considérable de la disponibilité de blé pour les boulangeries, de sorte que les agriculteurs occidentaux seront certainement tentés d'augmenter leurs superficies de blé et de céréales.

Dans le même temps, certaines entreprises de transformation ont annoncé des augmentations de prix allant jusqu'à 15 à 20 %, mais cette offre a été principalement refusée par les organisations d'agriculteurs, qui ont appelé leurs membres à s'abstenir de cultiver des pommes de terre, afin que les pénuries n'entraînent une augmentation automatique du prix de tous les produits à base de pommes de terre. Les chiffres exacts sont attendus fin avril ou début mai, mais il s'agit d'un facteur essentiel à prendre en compte pour l'avenir. Sans oublier qu'il faut 2 kg de pommes de terre fraîches pour produire 1 kg de frites et 6 à 7 kg de pommes de terre pour 1 kg de flocons...

La guerre en Ukraine a non seulement un effet immédiat sur les prix du gaz naturel (russe) fourni à l'Europe et de l'électricité comme source d'énergie alternative, mais les approvisionnements en huile de tournesol (les graines sont cultivées et transformées en Ukraine) sont actuellement sérieusement limités. La demande d'huile de palme RSPO malaisienne sur le marché mondial est si élevée que les achats au comptant sont quasiment impossibles.

Par conséquent, il n'est pas exclu que l'ensemble de l'industrie de transformation de la pomme de terre d'Europe occidentale doive ralentir la transformation en raison du manque d'huiles de friture.

Juste pour vous rafraîchir la mémoire :

prix au comptant pour le gaz naturel : + 420 % depuis septembre 2021 ;
électricité : pas de pénurie, mais le prix suit l'évolution du gaz naturel ;
coût de la main-d'œuvre : le taux élevé d'absentéisme, causé par les infections à la COVID, et la pénurie de main-d'œuvre classifiée ont entraîné une concurrence inimaginable entre les employeurs dans le seul but de conserver ou d'acquérir du personnel de meilleure qualité ;
L'Europe de l'Ouest fait face à une pénurie permanente de plus de 15 000 chauffeurs de camion; souvent, les véhicules s'arrêtent simplement parce qu'il n'y a pas de chauffeur disponible ;
plus haute frais pour matériaux d'emballage et palettes > l'impact de ce facteur, bien que considérable, est devenu entre-temps mineur, compte tenu de ce qui précède ;
lignes maritimes peu fiables qui modifient les voyages du jour au lendemain et ajoutent des majorations et des suppléments à tout moment et pour quelque raison que ce soit. Le fret maritime doit être reconfirmé chaque semaine afin d'éviter les mauvaises surprises ; pas de salaire, pas de remède...

Il est clair que nous n'avons pas encore vu la fin de cette saison et des nuages très sombres qui planent sur l'ensemble de l'industrie affecteront certainement encore plus qu'auparavant le commerce mondial des produits à base de pommes de terre.

Nous recommandons la vigilance et la vigilance.

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